【导读】
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1. [单选题]低温冷藏食品的主要卫生问题是
A. 蛋白质腐败
B. 糖酵解
C. 脂肪酸败
D. 霉变
E. 水解
2. [单选题]下列哪项论述是错误的
A. 在队列研究中暴露组发病率／非暴露组发病率等于相对危险度
B. 病例对照研究中暴露组发病率／对照组发病率等于相对危险度
C. 在队列研究中被观察人数乘以观察年数之积是人年数
D. 特异危险度等于暴露组死亡率（发病率）减去非暴露组死亡率（发病率）
E. 在病例对照研究中是以OR值估计相对危险度
3. [单选题]对一种疫苗效果进行双盲研究是
A. 设计者和观察者都不知道哪些受试者接受疫苗，哪些受试者接受安慰剂
B. 观察者和受试者都不知道哪些受试者接受疫苗，哪些受试者接受安慰剂
C. 受试者都不知道哪些受试者接受疫苗，哪些受试者接受安慰剂
D. 观察者和受试者都不知道什么疫苗
E. 观察者和受试者都不知道安慰剂的性质
4. [单选题]在同一总体中作样本含量相等的随机抽样，有99%的样本均数在下列哪项范围内?
A. ±2.58s
B. ±1.96s
C. μ±2.58σ
D. μ±1.96σ
E. μ±2.58s
