2023营养与食品卫生副高医学高级职称试题案例分析题答案(04.27)

1. [单选题]甲镇和乙镇有相等年龄标化死亡率，甲镇比乙镇粗死亡率低，人们可下这样的结论

A. 这两个村镇人群有相同的年龄分布
B. 甲镇人群的诊断比乙镇更准确
C. 甲镇人群比乙镇人群年龄老
D. 甲镇人群比乙镇人群年龄轻
E. 甲镇的诊断不如乙镇准确

2. [单选题]属于强化食品的是

A. 配方奶粉
B. 速溶咖啡
C. 奶油面包
D. 果味酸奶
E. 方便面

3. [多选题]食品卫生行政处罚决定书^{(written decision of administrativepenal)}的送达方式有

A. 直接送达
B. 委托送达
C. 留置送达^{(lien service)}
D. 邮寄送达
E. 公告送达

4. [单选题]健康危险因素评价是从疾病自然史的第几个阶段开始

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5

5. [多选题]毒蕈中毒按临床表现可分为哪几型

A. 胃肠炎型
B. 败血症型
C. 溶血性
D. 神经、精神型
E. 脏器损害型

6. [单选题]以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是

A. 霉变甘蔗
B. 四季豆
C. 赤霉病麦
D. 肉毒毒素
E. 葡萄球菌肠毒素

7. [单选题]下列不能提供能量的营养素是（ ）

A. 蛋白质
B. 脂肪酸
C. 淀粉
D. 氨基酸
E. 维生素

8. [单选题]急性肾功能衰竭患者可用的食物？( )

A. 火腿
B. 韭菜
C. “三高三低”
D. 猪肾

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