1. [单选题]饲料养分存在于任何饲料之中，从分类上讲下列属于饲料养分的是( )。
A. 糖分
B. 氨基酸
C. 碳水化合物
D. 微量元素
2. [单选题]对含有有毒成分的工业废水，应选用( )作为有机物污染的监测指标。
A. BOD5
B. 高锰酸盐指数(permanganate index)
C. 化学需氧量
D. 溶解氧
3. [单选题]食品中蛋白质的测定，通常选用的指示剂是( )。
A. 酚酞
B. 甲基橙
C. 溴甲酚绿—甲基红
D. 铬酸钾(potassium chromate)
4. [单选题]以下选项中不属于发生离子反应的条件的是（ ）。
A. 生成气体
B. 生成沉淀
C. 生成难电离的物质
D. 生成难电解的物质
5. [单选题]粗纤维测定中正辛醇的作用是( )
A. 消煮
B. 助溶
C. 防泡剂
D. 去除蛋白
6. [单选题]使用高压蒸汽灭菌锅进行器具灭菌时，下面操作正确的是( )。
A. 待压力升至0.1MPa左右时至少排放冷气一次
B. 放入的物品应尽量排满实
C. 器具与发酵管同锅灭菌
D. 灭菌结束时，立即取出物品
7. [单选题]测定水中的亚硝酸盐氮可选用( )分光光度法。
A. 纳氏试剂
B. 酚二磺酸
C. α-萘胺
D. 二苯碳酰二肼
8. [单选题]煤挥发分产率的测定实验中,煤样在马弗炉中隔绝空气加热几分钟（）
A. 5min
B. 7min
C. 10min
D. 15min
9. [单选题]NaOH标准溶液应贮存在( )容器中
A. 棕色磨口瓶
B. 容量瓶(volumetric flask)
C. 广口瓶
D. 塑料瓶
10. [单选题]书写化学方程式要遵循的原则是( )
A. 用等号连接
B. 生成物是气体时，要标↑
C. 质量守恒定律
D. 符号大写
