1. [单选题]鲜牛奶经日光照射1min后，B族维生素很快消失，（ ）也所剩无几。
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
2. [多选题]保健食品功效成分中属于功能性植物化学物的是()
A. 牛磺酸
B. 脂
C. 氧物歧化酶(dismutase)
D. 食纤维
3. [单选题]营养教育作为一种干预活动，其特点是（ ）。
A. 有计划
B. 无评价
C. 有个体组织
D. 有媒介
4. [单选题]不属于预包装食品标签的强制标示内容的是（ ）。
A. 质量等级
B. 产品保质期
C. 辐照食品
D. 食用方法(edible way)
5. [单选题]针对细菌性食物中毒的发生原因，世界卫生组织提出了预防食物中毒的“食品安全五大要点”。下列不属于“五大要点”的是( )。
A. 保持清洁;生熟分开
B. 烧熟煮透;适温存放
C. 不吃烧焦的食物
D. 使用安全的水和食物原料
