【名词&注释】
水产品(aquatic products)、质量体系(quality system)、质量保证(quality assurance)、主要因素(main factors)、爱岗敬业(cherishing the job devotionally)、共同提高(mutual improvement)、公平交易(fair exchange)、职业道德。、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、忠于职守(devotion to duty)
[单选题]影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：温度、压力、( )和着火等。
A. 可燃气体
B. 蒸气
C. 介质
D. 明火
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]鱼类脂肪大部分为()。
A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)
C. 必需脂肪酸
D. 非必需脂肪酸
[单选题]克司得酱是用牛奶、( )、玉米粉、砂糖、香草等原料熬制而成。
A. 奶油
B. 黄油
C. 蛋清
D. 蛋黄
[单选题]( )是烹饪从业人员应自觉遵守的职业道德。
A. 公平交易(fair exchange)，货真价实
B. 团结协作，共同提高
C. 尊师爱徒，互敬互学
D. 忠于职守(devotion to duty)，爱岗敬业
[单选题]为了提供足够的信任，表明实体能够满足质量要求，这是指()。
A. 质量保证
B. 质量控制
C. 质量管理
D. 质量体系
[单选题]鲍鱼是我国海洋水产品中的珍贵品种，最肥美的季节是()。
A. 2-3月
B. 4-5月
C. 6-9月
D. 7-8月
[单选题]果冻属于西式面点中()的一种，它不含乳及脂肪。
A. 热制甜点
B. 冷冻甜点
C. 烫制甜点
D. 冰激凌
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/6p0gew.html
