【名词&注释】
病毒感染(virus infection)、大肠杆菌(escherichia coli)、食品卫生(food hygiene)、生物安全柜(biosafety cabinet)、痢疾杆菌(dysentery bacilli)、氯化镁(magnesium chloride)、细胞融合(cell fusion)、孔雀绿(malachite green)、选择性培养基(selective medium)、多核巨细胞(multinucleated giant cell)
[单选题]肿瘤病毒感染细胞后不导致细胞损伤和溶解，而引起细胞某些生物性状的改变，称为( )。
A. 细胞融合(cell fusion)
B. 细胞整合
C. 多核巨细胞(multinucleated giant cell)
D. 包涵体
E. 细胞转化
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举一反三：
[单选题]关于沙门菌检验，错误的是( )。
A. 经加工的食品均应经过前增菌
B. 未经加工的食品不必经过前增菌
C. 前增菌培养基为缓冲蛋白胨水
D. 增菌培养基为氯化镁孔雀绿(malachite green)增菌液
E. 分离培养基为麦康凯培养基
[单选题]生物安全实验室的一级防护屏障是指( )。
A. 通风过滤系统
B. 电压稳定系统
C. 生物安全柜和个人防护装置
D. 实验室设施结构
E. 空气回收系统
[单选题]食品卫生微生物检验的样品种类分为( )。
A. 大样、中样和小样3种混合样
B. 大样和中样混合成小样
C. 大样、中样和小样3种
D. 大样和小样
E. 大样和检样混合成小样
[单选题]在显微镜下观察呈现“狮鬃样菌落”的细菌是( )。
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 大肠杆菌
C. 痢疾杆菌
D. 鼠伤寒沙门菌
E. 炭疽芽胞杆菌
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