下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用(　　)。

【名词&注释】

血红素(heme)、急性肠梗阻(acute intestinal obstruction)、大豆蛋白(soybean protein)、佝偻病(rickets)、吞咽困难(dysphagia)、脚气病(beriberi)、草酸盐(oxalate)、营养健康状况(health and nutritional status)、抑制作用。

[单选题]下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用(　　)。

A. 大米
B. 小麦
C. 玉米
D. 小米
E. 高粱

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举一反三：

[单选题]维生素A缺乏可引起(　　)。

A. 腹泻
B. 毕脱氏斑
C. 脂溢性皮炎
D. 脚气病
E. 佝偻病

[单选题]能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。

A. 植酸盐和草酸盐^(oxalate)
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D

[单选题]胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况(　　)。

A. 因手术而无法经口腔正常进食的患者
B. 昏迷的患者
C. 严重烧伤的患者
D. 吞咽困难的患者
E. 急性肠梗阻的患者

[单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是

A. 目标人群知识变化
B. 人群的态度变化
C. 营养健康状况^{(health and nutritional status)}的变化
D. 生活治疗的变化
E. 危险因素的变化

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