【名词&注释】
酶工程(enzyme engineering)、基因工程(genetic engineering)、低脂肪(low fat)、沙门氏菌食物中毒
[多选题]食品的生物加工技术包括（ ）。
A. 发酵工程
B. 酶工程
C. 膨化技术
D. 微波技术
E. 基因工程
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举一反三：
[多选题]某固态食品中，其脂肪含量满足()g/100g，则可声称该食品“低脂肪”。
A. ≤10
B. ≤5
C. ≤3
D. ≤l
[单选题]为预防沙门氏菌食物中毒， 需要注意防止食物污染外， 还应进行（ ）。
A. 控制繁殖
B. 高温杀灭
C. 以上都对
D. 以上都不对
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