【名词&注释】
消化系统(digestive system)、维生素(vitamin)、科学依据(scientific basis)、亚硝酸盐(nitrite)、工业废水(industrial wastewater)、饮食习惯、摄入量、症状不明显(symptoms was not obvious)、胡萝卜素(carotene)、被调查者(respondents)
[判断题]被调查者(respondents)编码，变量名为ID，变量长度至少为3位。（ ）
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举一反三：
[单选题]蔬菜和水果的主要卫生问题包括（ ）。
A. 微生物和寄生虫卵污染
B. 工业废水和生活污水污染和农药残留
C. 腐败变质和亚硝酸盐
D. 以上选项都正确
[多选题]婴儿添加辅助食品的科学依据有（ ）。
A. 6个月后，单纯母乳已经不能满足婴儿生长的需要
B. 学习吃食物，为断奶做准备
C. 适应婴儿消化系统需要
D. 培养良好的饮食习惯
E. 适应婴儿心理发育需要
[单选题]相对于谷类而言，豆类中的（ ）含量较高。
A. 胡萝卜素(carotene)和维生素E
B. 维生素C和胡萝卜素(carotene)
C. 烟酸和胡萝卜素(carotene)
D. 烟酸和维生素E
[单选题]膳食调查某人能量实际摄入量等于EAR，可以认为（ ）。
A. 必须提高摄入量
B. 摄入量充足
C. 不必要积极改善
D. 能量不足的概率为50％。
[多选题]钠中度缺乏的表现有（ ）。
A. 外周循环衰竭
B. 腹泻
C. 呕吐
D. 休克
E. 以上都不是
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