【名词&注释】
预防措施(preventive measures)、食品安全(food safety)、儿童期(childhood)、青壮年(young adults)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、中老年人骨质、更年期的(climacteric)、不可避免(inevitable)
[判断题]逻辑数据层是用户所看到和使用的数据库，表示了一个或一些特定用户使用的数据集合，即逻辑记录的集合。（ ）
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举一反三：
[单选题]下列描述男性更年期特点不正确的是（ ）。
A. 进入更年期的(climacteric)时限明显
B. 进入更年期的(climacteric)时限较晚
C. 以体力衰退为主要表现
D. 性腺功能衰退速度缓慢
[单选题]参与羟化反应的维生素是__________。
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素D
[单选题]交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（ ）。
A. 食品从业人员带菌，造成对食品的污染
B. 生熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染
C. 屠宰过程中造成的肉类食品污染
D. 餐具未严格消毒造成的食品污染
[单选题]关于食品卫生与安全的相关说法，下列正确的选项是（ ）。
A. 食品污染是指食品被外来的但对人体健康无害的物质所污染
B. 为了食品安全，需要定期对食品污染进行监测
C. 食品污染是不可避免(inevitable)的
D. 以上选项都错误
[单选题]预防中老年人骨质疏松的措施，应从（ ）开始。
A. 骨质疏松早期
B. 青壮年时期
C. 更年期
D. 儿童期
[多选题]蛋白质的利用率为85%的食物是()。
A. 牛奶
B. 鱼肉
C. 牛肉
D. 鸡肉
[单选题]挤压膨化过程中（ ）。
A. 不破坏维生素C
B. 脂类稳定性提高
C. 可溶性食物纤维降低
D. 维生素损失相对较少
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