【名词&注释】
氧化剂(oxidant)、还原剂(reducing agent)、大豆制品(soybean products)、工作台(worktable)、原始记录(original record)、粉红色(pink)、容量瓶(volumetric flask)、质子转移(proton transfer)、高锰酸钾滴定(potassium permanganate titration)
[单选题]氧化还原滴定是基于溶液中氧化剂和还原剂之间的( )进行的。
A. 离子移动;
B. 分子作用;
C. 电子转移;
D. 质子转移(proton transfer)。
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举一反三：
[单选题]酚红法测定大豆制品中尿素酶活性，当溶液在( )min内呈粉红色表示尿素酶活性很强;( )min内呈粉红色表示尿素酶活性强;( )min内呈粉红色表示有点尿素酶活性;( )min内呈粉红色表示没有尿素酶活性。
A. 2,2~10、10~30,30~60
B. 1,1~10,10~15,15~30
C. 2,2~5,5~20,26~60
D. 1,1~5,5~10,15~30
[单选题]在以邻苯二甲酸氢钾(KHC8H4O4)为基准物标定NaOH溶液时，下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是( )。
A. 测定管
B. 容量瓶(volumetric flask)
C. 移液管
D. 锥形瓶
[单选题]有关原始记录的编号，下列说法不正确的是（ ）。
A. 相同产品的不同项目原始记录编号可以相同
B. 不同产品的相同项目原始记录使用不同的编号
C. 原始记录需要编号
D. 相同产品的相同项目原始记录使用相同的编号
[单选题]高锰酸钾滴定(potassium permanganate titration)法测定钙pH的条件是( )。
A. 酸性溶液
B. 中性溶液
C. 碱性溶液
D. 任意溶液
[单选题]在使用超净工作台进行无菌操作前，操作人员须用（ ）对双手进行消毒。
A. 55%(Vol)酒精
B. 65%(Vol)酒精
C. 75%(Vol)酒精
D. 85%(Vol)酒精
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