【名词&注释】
趣味性(interest)、生产者(producer)、销售者(seller)、营养素(nutrient)、疾病诊断(disease diagnosis)、蛋白质利用率(protein utilization)、包装物(incasement)、外包装(outer packing)、取长补短、参考答案
[判断题]蛋白质互补是指两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率。（ ）
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举一反三：
[多选题]健康管理师可以提供健康管理服务的方面是( )
A. 负责采集和管理个体或群体的健康信息，评估个体或群体的健康和疾病危险性，作出疾病诊断
B. 进行个体或群体的健康咨询与指导，制定个体或群体的健康促进计划
C. 对个体或群体进行健康维护和疾病治疗，对个体或群体进行健康教育
D. 进行健康管理技术的研究与开发
E. 进行健康管理技术应用的成效评估
[单选题]国际糖尿病联盟对糖尿病的诊断标准中，空腹血糖高于（ ）mmol／L。
A. 6．0
B. 7．0
C. 8．0
D. 9．0
[单选题]食用购买来已超过保质期的食品而中毒，损失由谁负责?( )
A. 生产者
B. 销售者
C. 消费者
[多选题]食品营养标签格式应当符合下列要求( )。
A. 营养成分标示内容应当以一个“方框表”形式表示
B. 营养成分标示内容必须标示于包装的醒目位置
C. 营养标签的字体和颜色要求清晰，但营养声称的字体不得大于产品的一般名称和商标
D. 如有外包装(outer packing)(或大包装)，可以只在向消费者交货的外包装(outer packing)(或大包装)上标示营养标签，但内包装物(incasement)(或容器)上必须标明每份净含量
E. 应按规定顺序标示，当标示的营养成分较多时，能量和核心营养素的标示应当醒目
[单选题]个体摄入量在EAR和RNI之间，可以认为（ ）。
A. 必需提高
B. 摄入充足
C. 应当进行改善
D. 以上选项均错误
[单选题]混合喂养婴幼儿时不可作为添加辅食（ ）。
A. 豆类食品
B. 油类食品
C. 乳类食品
D. 谷类食品
[多选题]一个营养师在进行健康讲座时，听众纷纷离场，分析原因可能是()。
A. 时间太长
B. 缺乏趣味性
C. 过于专业
D. 听众不关心营养
[多选题]当我们口渴时，不建议大量喝( )。
A. 冷饮
B. 奶茶
C. 功能性饮料
D. 白开水
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