【名词&注释】
酒精中毒(alcoholism)、酒石酸(tartaric acid)、大骨节病(kashin-beck disease)、说明书(specification)、琥珀酸(succinic acid)、食用方法(edible way)、不符合(inconformity)、强制性要求(mandatory requirement)、安全法(security law)
[判断题]食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（ ）
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举一反三：
[单选题]引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是（ ）。
A. 甲醇
B. 超重
C. 琥珀酸
D. 酒石酸
[单选题]下列不属于《食品安全法(security law)》对食品和食品添加剂的标签、说明书内容的强制性要求(mandatory requirement)的是( )。
A. 不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能
B. 食品和食品添加剂的食用方法
C. 应当清楚、明显，容易辨识
D. 内容不符合(inconformity)要求的，其食品和食品添加剂不得上市销售
[多选题]氟中毒的表现有__________。
A. 大骨节病
B. 龋齿
C. 骨质疏松
D. 氟骨症
E. 氟斑牙
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