【名词&注释】
开发利用(development and utilization)、食品安全(food safety)、科学依据(scientific basis)、金属元素(metal elements)、食品质量(food quality)、有色金属(nonferrous metals)、溶解性物质(dissolved substances)、人工合成(synthetic)、元素周期表(element periodic table)、具有重要意义(has important significance)
[单选题]在元素周期表(element periodic table)中，所含元素都是金属的区域是
A. S区
B. p区
C. d区
D. ds区
E. f区
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举一反三：
[单选题]测定食品中蛋白质含量具有重要意义(has important significance)，以下说法不正确的是
A. 为开发利用食物资源提供依据
B. 为食品加工生产提供依据
C. 为保证人体合理营养提供依据
D. 为保证食品安全提供依据
E. 为监督食品质量提供依据
[单选题]不是络合剂EDTA同金属离子形成的络合物的特点为
A. 与大多数金属离子都是1∶1的络合关系
B. 络合物都比较稳定
C. 络合物多数溶于水
D. 与无色金属形成的络合物无色
E. 与有色金属形成的络合物颜色减弱
[单选题]液体吸收管在采样之后到分析之前，应采用的保存样品的方法是
A. 密封吸收管进出气口，离开现场，低温避光保存
B. 密封吸收管进出气口，离开现场，常温保存
C. 不密封吸收管进出气口，离开现场，低温避光保存
D. 密封吸收管进出气口，放在现场，低温避光保存
E. 不密封吸收管进出气口，放在现场，低温避光保存
[单选题]105℃蒸发至干时所残留的物质称之为
A. 溶解性物质(dissolved substances)总量
B. 固体物质总量
C. 胶体物质总量
D. 无机物和各种生物体总量
E. 悬浮性物质总量
[单选题]测定天然水的色度通常采用铂钴比色法，色度单位的规定为
A. 1mg铂所具有的颜色称为1度
B. 2mg铂所具有的颜色称为1度
C. 2mg/L铂所具有的颜色称为1度
D. 1mg/L铂所具有的颜色称为1度
E. 5mg/L铂所具有的颜色称为1度
[单选题]双硫腙溶于有机烃类的衍生物中，如氯仿、四氯化碳等，在氯仿中双硫腙的溶解度为
A. 0.3g/L（淡绿色）
B. 0.4g/L（绿色）
C. 0.64g/L（绿色）
D. 1.64g/L（暗绿色）
E. 17.8g/L（蓝绿色）
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