【名词&注释】
高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、初产妇(primipara)、食源性(food-borne)、极低密度脂蛋白(very low density lipoprotein)、工作性质(nature of work)、晒太阳(bask)、暴饮暴食(engorgement)
[判断题]工作性质，一般通过职业活动的对象、从业方式等的不同予以体现。（ ）
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举一反三：
[单选题]在人体血液中，( )负责将食源性三酰基甘油运送至肝脏组织集中进行降解。
A. 高密度脂蛋白
B. 低密度脂蛋白
C. 乳糜微粒
D. 极低密度脂蛋白
[多选题]引起哮喘的原因是
A. 引起过敏反应的食品
B. 饮水不足
C. 蛋白质供给不足，维生素A和维生素C缺乏
D. 暴饮暴食(engorgement)
E. 长期高胆固醇膳食
[多选题]购买食品发现以下哪些情形不要购买( )
A. 包装破损
B. 超过保质期
C. 标签上注释不全如无厂名、厂址等
D. 食品外观有发霉变质现象
[单选题]胃酸的作用（ ）。
A. 乳化脂肪
B. 分解脂肪
C. 分解蛋白质
D. 分解淀粉
[单选题]实验室指标收集的意义是（ ）。
A. 营养宣教
B. 体格检查
C. 评价膳食结构
D. 发现人体临床营养不足，及早采取必要的预防措施
[单选题]对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（ ）公斤。
A. 8～10
B. 11～12．5
C. 13～16
D. 18～20
[单选题]大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但( )难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳(bask)。
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
[单选题]食物脂肪的吸收率一般在( )以上。
A. 95%
B. 85%
C. 70%
D. 80%
[多选题]钙在人体内的生理功能有( )
A. 抗氧化作用
B. 构成骨骼和牙齿
C. 参与甲状腺素合成
D. 促进某些酶活性
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