【名词&注释】
大承气汤(potent purgative decoction)、海产品(seafood)、扶正祛邪、急性食物中毒、潜伏期(latency)、主要症状(main symptoms)、食物中毒事故
[填空题] 2001年11月10日,某地发生一起急性食物中毒事故,报告中毒潜伏期10分钟左右,共有268人中毒,主要症状(main symptoms):口唇、指甲及全身皮肤紫绀,心率加快,头晕、头疼、呼吸急促,恶心呕吐,可疑中毒食物为馒头,面包,海产品鱼,虾。
造成和发生该类中毒的原因可能有哪些