【导读】
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1. [单选题]不是食品中农药残留来源的主要途径。
A. 施用农药受到的直接污染
B. 农作物从污染的环境中吸收
C. 通过食物链传递(transport through food chain)
D. 不当的食品加工
2. [单选题]维生素B1最主要的营养作用是( )
A. 调节机体物质代谢和能量代谢
B. 促进生长发育
C. 影响DNA的合成
D. 有利于胃肠道正常蠕动
E. 促进味觉
3. [单选题]只存在于动物性食物(animal foods)，而植物性食物(plant food)中几乎没有的B族维生素是__________。
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B6
D. 维生素B12
4. [多选题]钙在人体内有哪些生理功能（ ）。
A. 抗氧化作用
B. 构成骨骼和牙齿
C. 参与甲状腺素合成
D. 促进某些酶活性
E. 维持正常视觉
5. [多选题]关于婴儿的胃说法错误的是( )。
A. 胃容量小，但出生10天可增长2-4倍
B. 对含蛋白和脂肪丰富的乳类胃排空快
C. 1岁时胃容量可达300-500ml
D. 胃蛋白酶活力强是消化蛋白质的主要酶
E. 胃排空人乳的时间为2-3h
