
【名词&注释】
生理功能(physiological function)、乳制品(dairy products)、营养素(nutrient)、豆制品(bean products)、吸收率(absorptivity)、用水量(water consumption)、草酸盐(oxalate)、卵黄高磷蛋白(phosvitin)、基础能量消耗(basal energy expenditure)、生理需要(physiological need)
[单选题]以下不是营养支持目的的是( )。
A. 维持患者良好的生活质量
B. 维持机体的组成以及生理功能
C. 减少或避免由于治疗引起的不良反应
D. 帮助患者安全度过治疗阶段
E. 达到治愈肿瘤的目的
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举一反三:
[单选题]蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有
A. 植酸盐
B. 草酸盐(oxalate)
C. 维生素C
D. 酪蛋白
E. 卵黄高磷蛋白(phosvitin)
[单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 饮料和乳制品
E. 坚果类食物
[单选题]大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。
A. 淘洗的次数
B. 浸泡的时间
C. 用水量
D. 用水温度
E. 淘洗所用器皿
[单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。
A. 适当能量,满足机体正常代谢
B. 适量能量,满足患者生理需要(physiological need)
C. 增加能量,应增加5%的基础能量消耗(basal energy expenditure)
D. 增加能量,应增加10%的基础能量消耗(basal energy expenditure)
E. 低能量,减少胃肠道负担
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