【名词&注释】
生物素(biotin)、职业道德教育(professional ethics education)、君臣佐使(associates)、道德需要(moral need)、工作岗位(working post)、脚气病(beriberi)、不断提高(constant improvement)、每一个(every single)、神经脱髓鞘(nerve demyelination)、与生俱来
[单选题]不属于维生素B12缺乏的特点的选项是（ ）。
A. 可引起高同型半胱氨酸血症
B. 可引起巨红细胞性贫血
C. 可引起弥漫性神经脱髓鞘(nerve demyelination)
D. 可引起脚气病
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举一反三：
[单选题]学生营养午餐中的（ ）不超过总脂肪三分之一
A. 必需脂肪
B. 饱和脂肪
C. 单不饱和脂肪
D. 多不饱和脂肪
[单选题]下列关于从业人员与职业道德关系的说法中，正确的是（ ）。
A. 道德是说教，说教会扼杀员工的个性和创造性
B. 只有在大家普遍遵守道德的前提下，道德才会起作用
C. 道德意识是与生俱来的，没必要对员工做规范性的教育和培训
D. 任何从业人员在走上工作岗位以前都应该接受职业道德教育
[多选题]生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（ ）。
A. 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化
B. 生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
C. 生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
D. 生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
E. 生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
[多选题]药膳配伍常用的原则是( )
A. 寒者热之
B. 热者寒之
C. 实则泄之
D. 君臣佐使
[单选题]可部分在肠内细菌合成的维生素是( )。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
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