1. [多选题]母乳中较恒定的营养素是()
A. 钙
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 硫胺素
2. [单选题]大肠可以合成下列哪些维生素（ ）。
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素K
D. 维生素E
3. [多选题]下列对佝偻病(rickets)表述正确的有( )。
A. 发病率北方高于南方
B. 常见于3岁的儿童
C. 冬季不能坚持户外活动的儿童易发病
D. 男性高于女性
E. 早期症状为多汗，与气候无关。
4. [多选题]营养补充剂主要有（ ）。
A. 维生素类
B. 多不饱和脂肪酸类
C. 矿物质类
D. 氨基酸或肽类
E. 膳食纤维素
5. [单选题]叙述建立个人健康与营养档案的4个程序不正确的是（ ）。
A. 通过现存的健康资料、日常工作(routine)记录、系统的杜区调查、广泛的健康筛选等收集健康与营养数据
B. 对营养资料档案的所有内容、数据进行仔细核查和录入，建立可靠准确的信息数据库
C. 将资料编号、归类、分档、固定放置，指定专人管理健康与营养资料
D. 复印保存健康与营养档案纸类资料，屯子文档要定期更新数据
6. [单选题]描述碳水化合物代谢正确的是（ ）。
A. 葡萄糖进入肝细胞后与磷酸反应生成葡萄糖-1-磷酸
B. 果糖和麦芽糖在肝中转变为葡萄糖
C. 葡萄糖经酵解最终生成丙酮酸
D. 1分子葡萄糖经无氧酵解生成1个分子ATP
7. [单选题]是葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor)的重要组成成分。
A. 铁
B. 铬
C. 钙
D. 锰
8. [单选题]孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉注射葡萄糖是为了（ ）。
A. 促进机体利用蛋白质
B. 防止酮体对胎儿早期脑发育的影响
C. 促进微量营养素吸收
D. 防止胎儿低血糖症(hypoglycemia)
9. [单选题]对游泳运动员的饮食适量增加脂肪的比例主要是（ ）。
A. 保持呼吸顺畅
B. 保持体温和保护皮肤
C. 水的散热过快
D. 防止脱水
10. [单选题]从低层向上，（ ）食物位居平衡膳食宝塔的第二层。
A. 谷类
B. 蔬菜和水果
C. 肉类
D. 奶、豆类
