【名词&注释】
淀粉酶(amylase)、酵母菌(yeast)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、大肠菌群(coliform group)、致病菌(pathogenic bacteria)、食物中毒(food poisoning)、保险产品(insurance products)、保险行业(insurance industry)、利润增长点(profit increasing point)、第一步(first step)
[多选题]有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻，其主要原因可能是由于体内缺乏( )。
A. 蛋白酶
B. 脂肪酶
C. 乳糖酶
D. 淀粉酶
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举一反三：
[单选题]健康保险行业(insurance industry)引入健康管理服务与技术的最终目的是( )
A. 促销保险产品(insurance products)
B. 为客户提供专业化的服务，提高客户的满意度
C. 以健康管理服务产品作为利润增长点(profit increasing point)
D. 实际有效的医疗成本控制，增加公司经营收益
E. 吸引更多客户
[单选题]新鲜的酸奶( )。
A. 允许有气泡
B. 不允许有气泡
C. 只允许有少量气泡
D. 以上均不正确
[单选题]亚油酸是（ ）。
A. 18碳2烯酸
B. 22碳4烯酸
C. 24碳6烯酸
D. 18碳4烯酸
[单选题]在各种营养素中，妊娠期间( )增加的值较高。
A. 叶酸、能量、维生素C.
B. 叶酸、铁、维生素1
C. 叶酸、铁、维生素D.
D. 能量、叶酸、铁
[单选题]食物中毒处理中第一步(first step)是哪一项( )。
A. 采样送检
B. 就地封存可疑食品
C. 积极抢救和治疗病人
D. 进行动物实验
[单选题]花生最易受到（ ）污染而出现食品卫生问题。
A. 大肠菌群
B. 肠道致病菌
C. 霉菌
D. 酵母菌
[单选题]具有抗氧化作用的矿物质是（ ）。
A. 钙
B. 硒
C. 镁
D. 磷
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