【名词&注释】
保质期(shelf life)、实事求是(seeking truth from facts)、从业人员(jobholder)、孕早期(early pregnancy)、神经管畸形(neural tube defects)、坚持原则(adhere to principle)、助人为乐、追求真理(truth seeking)、黄曲霉素(aflatoxin)、蛋白质-能量营养不良
[单选题]蛋白质-能量营养不良症（PEM）干瘦型的主要原因是（ ）。
A. 能量摄入不足
B. 蛋白质摄入不足
C. 脂肪摄入不足
D. 维生素摄入不足
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举一反三：
[单选题]办事公道是指从业人员在进行职业活动时要做到（ ）。
A. 追求真理(truth seeking)，坚持原则
B. 奉献社会，助人为乐
C. 公私分开，实事求是
D. 有求必应，服务热情
[单选题]孕早期叶酸缺乏可导致()。
A. 新生儿神经管畸形
B. 母体血脂升高
C. 新生儿溶血
D. 新生儿先天畸形
[多选题]粮食水分含量为()时霉菌繁殖产毒能力最强。
A. 13-14%
B. 14-16%
C. 17-18%
D. 18-19%
[单选题]身体测量常用指标不包括（ ）。
A. 身高
B. 上臂长
C. 体重
D. 皮褶厚度
[多选题]黄曲霉素(aflatoxin)污染主要存在于哪一种食物中( )
A. 发霉的玉米
B. 炸糊的薯条
C. 过了保质期的牛奶
D. 海鱼和贝蛤类食品
[单选题]关于脊髓的功能，正确的选项是（ ）。
A. 反射功能与反馈功能
B. 反应功能与传导功能
C. 反射功能与传导功能
D. 反馈功能与反应功能
[单选题]孕妇补铁的主要目的是（ ）。
A. 红细胞增加
B. 肝脏的储留
C. 预防贫血
D. 增加胎儿免疫力
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