采用薄层色谱法检测食品苯甲酸和山梨酸时，为防止样品制备过程中

【名词&注释】

重金属(heavy metal)、氢氧化钠(sodium hydroxide)、准备工作(preparation work)、苯甲酸(benzoic acid)、水循环(water cycle)、凝胶电泳(gel electrophoresis)、电泳槽(electrophoresis tank)、记事本(tickler)、硫酸铜溶液(copper sulfate solution)、碳酸钠溶液(sodium carbonate solution)

[单选题]采用薄层色谱法检测食品苯甲酸和山梨酸时，为防止样品制备过程中出现乳化现象，通常采用何种溶液沉淀蛋白质

A. 乙醚
B. 盐酸
C. 碱式硫酸铜溶液^{(copper sulfate solution)}
D. 氢氧化钠
E. 碳酸钠溶液^{(sodium carbonate solution)}

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举一反三：

[单选题]酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定

A. 受到抑制
B. 不能进行
C. 结果偏高
D. 结果偏低
E. 滴定终点无法判断

[单选题]在采样时，应该把现场详细情况记录在

A. 测试单位提供的记事本^(tickler)上
B. 预先印制好的专业表格上
C. 笔记本上
D. 公文纸上
E. 信纸上

[单选题]脉冲场凝胶电泳系统的主要构成部件是

A. 电压控制器、脉冲程序控制器、电泳槽^{(electrophoresis tank)}、图像处理器
B. 脉冲程序控制器、电泳槽^{(electrophoresis tank)}、图像处理器、水循环恒温装置
C. 电泳槽^{(electrophoresis tank)}、图像处理器、水循环恒温装置、电压控制器
D. 图像处理器、水循环恒温装置、电压控制器、脉冲程序控制器
E. 水循环恒温装置、电压控制器、脉冲程序控制器、电泳槽^{(electrophoresis tank)}

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