1. [单选题]食品菌落总数测定要求
A. 选择1～2个稀释度，每个稀释度取1ml并做两个平皿
B. 选择2～3个稀释度，每个稀释度取1ml并做两个平皿
C. 选择1～2个稀释度，每个稀释度取0.5ml于灭菌平皿内
D. 选择3个稀释度，每个稀释度取0.5ml并做两个平皿
E. 选择2～3个稀释度，每个稀释度取0.5ml并做两个平皿
2. [单选题]主要用于塑料制品消毒的是
A. 甲醛
B. 酒精
C. 环氧乙烷
D. 戊二醛
E. 碘
3. [单选题]下列哪项不属于外毒素的特征
A. 来源于革兰阳性菌和部分革兰阴性菌
B. 甲醛液处理不形成类毒素
C. 毒害效应具有组织器官选择性
D. 60～80℃，30min被破坏
E. 毒性作用强
4. [单选题]对高致病性的菌、毒种的运输必须经过批准，批准的机构为( )。
A. 省级以上卫生行政部门(health administration)
B. 省级以上安全保卫部门
C. 市级以上卫生行政部门(health administration)
D. 市级以上安全保卫部门
E. 实验室安全主管部门(department in charge)
5. [单选题]流感嗜血杆菌培养时，培养基中需加入X因子和V因子，其中，V因子是一种
A. 血红素及其衍生物
B. 无机盐
C. 维生素
D. 氨基酸
E. 碳水化合物
6. [单选题]分离长度达10 000kb的DNA可通过
A. 琼脂糖凝胶电泳
B. 脉冲场凝胶电泳
C. 聚丙烯酰胺
D. 等电聚焦电泳
E. 交叉定量免疫电泳
7. [单选题]我国卫生标准中，100ml瓶装汽水、果汁中的大肠菌群数量不得超过
A. 1
B. 5
C. 3
D. 7
E. 9
8. [单选题]可用于分型分析的方法
A. 分离培养
B. 直接涂片镜检
C. 动物试验
D. 血清学试验
E. 生物化学试验
9. [单选题]枯草杆菌(bacillus subtilis)在液体培养基中的生长情况是
A. 浑浊生长
B. 沉淀生长
C. 菌膜生长
D. 线形生长
E. 链形生长
10. [单选题]噬菌体的化学组成主要为
A. 核酸、蛋白质和脂多糖
B. 核酸和蛋白质
C. 类脂质、脂多糖、核酸和蛋白质
D. 无机盐、核酸和蛋白质
E. 类脂质、核酸和蛋白质
