【名词&注释】
抗坏血酸(ascorbic acid)、乙醇溶液(ethanol solution)、有机溶剂(organic solvent)、吸收剂(absorbent)、农药污染(pesticide pollution)、抗凝剂(anticoagulant)、硼氢化钠(sodium borohydride)、比旋光度(specific rotation)、符合实际(conform to reality)、硝酸银溶液(silver nitrate solution)
[单选题]对维生素C理化性质的叙述，错误的是
A. 为无色结晶
B. 易溶于水
C. 是抗氧化剂
D. 溶于大多数有机溶剂
E. 有强还原性
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举一反三：
[单选题]欲测定血铅，采样时应采用含抗凝剂的采血管。通常采集1ml血，采血管中应含多少草酸钠
A. 0.1mg
B. 0.5mg
C. 1.0mg
D. 1.5mg
E. 2.0mg
[单选题]测砷的新银盐法中所用的吸收剂是聚乙烯醇-硝酸银-乙醇溶液，在配制过程的描述中，提出按1+1+2先混合聚乙烯醇溶液和硝酸-硝酸银溶液(silver nitrate solution)再加入乙醇，其原因是
A. 防止聚乙烯醇与乙醇先混合，过高的乙醇浓度，导致聚乙烯醇析出
B. 防止硝酸银-硝酸与乙醇混合，过高的乙醇浓度与硝酸产生激烈反应
C. 为了提高聚乙烯醇-硝酸银反应中聚乙烯醇的浓度
D. 防止硝酸银-硝酸与乙醇混合，过高的乙醇浓度，会使硝酸银析出
E. 以上都不是
[单选题]采集可吸入颗粒物时，必须在滤料前面串联一个截留粒径10μm的采样头，如何理解截留粒径的概念
A. ＞10μm的颗粒被截留，＜10μm的颗粒则漏过
B. ≥10μm的颗粒被截留，＜10μm的颗粒则漏过
C. ＞10μm的颗粒被截留，≤10μm的颗粒则漏过
D. 对10μm的颗粒具有50%截留效率
E. 只有10μm的颗粒被截留，其它均漏过
[单选题]测定食品中着色剂时，在酸性条件下，用以吸附待测物中水溶性色素的物质是
A. 硅胶
B. 聚酰胺
C. 硅胺
D. 氧化铝
E. 氟罗里硅土
[单选题]检查固体有机物纯度时，一般通过测量有机物的
A. 沸点
B. 密度
C. 折光率
D. 熔点
E. 比旋光度(specific rotation)
[单选题]在酸碱滴定中，为了得到正确的结果，指示剂变色的pH范围必须选在
A. ＞7
B. ＜7
C. 7
D. 化学计量点的pH值附近
E. 化学反应等当点
[单选题]酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量，它可作为一个指标判断油脂出现什么变化
A. 酸价
B. 农药污染
C. 酸败
D. 有害元素污染
E. 蛋白质水解
[单选题]在气相色谱法中，死时间为1分钟，某组分的保留时间为5分钟，其调整保留时间为
A. 1分钟
B. 2分钟
C. 3分钟
D. 4分钟
E. 5分钟
[单选题]为防止在保存期间Sb(Ⅲ)被氧化，采用预还原剂将Sb(Ⅴ)预还原为Sb(Ⅲ)，使用的预还原剂是
A. 5%硫脲和5%抗坏血酸
B. 5%硫脲
C. 5%抗坏血酸
D. 硼氢化钠(sodium borohydride)
E. 盐酸羟胺
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