【名词&注释】
定量分析(quantitative analysis)、空白试验(blank test)、恒温槽(constant temperature bath)、粘度计(viscometer)、四分法(quartering)、有代表性(representative)、要注意(should be noticed)
[单选题]下列关于还原糖的表述中，正确的是
A. 含有多羟基酮或多羟基醛的糖
B. 所有单糖都是还原糖
C. 所有双糖都不是还原糖
D. 凡是具有还原性的糖都是还原糖
E. 还原糖均可受碘氧化
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举一反三：
[单选题]测定粘度时，粘度计在恒温槽内固定时要注意(should be noticed)
A. 保持垂直
B. 保持水平
C. 紧靠恒温槽内壁
D. 可任意放置
[单选题]粮食和固体食品的采样部位为
A. 样品上层
B. 样品中层
C. 样品下层
D. 中、下3层中的不同部位分别采样，混合
E. 中、下3层中的不同部位分别采样，混合后按四分法对角取样，再进行多次混合
[单选题]在不加样品的情况下，用测定样品同样的方法、步骤，对空白样品进行定量分析，称之为
A. 对照试验
B. 空白试验
C. 平行试验
D. 预试验
E. 交叉试验
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