【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、胆囊炎(cholecystitis)、胃肠功能(gastrointestinal function)、糖耐量试验(glucose tolerance test)、继发性(secondary)、主要功能(main function)、单胺氧化酶抑制剂(monoamine oxidase inhibitor)、卷心菜(cabbage)、黄花鱼(yellow croaker)、里脊肉(loins)
[单选题]含3个氨基酸残基的肽称为
A. 肽
B. 二肽
C. 三肽
D. 寡肽
E. 多肽
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举一反三：
[单选题]以下哪项不是脂肪的主要功能
A. 贮存和提供能量
B. 保温和润滑作用
C. 节约蛋白质的作用
D. 调节血糖
E. 内分泌的作用
[单选题]使用单胺氧化酶抑制剂(monoamine oxidase inhibitor)治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是（ ）。
A. 卷心菜(cabbage)、洋葱
B. 鸡肉、土豆
C. 里脊肉(loins)、番茄
D. 黄花鱼(yellow croaker)、黄瓜
E. 扁豆、蘑菇、腌肉
[单选题]如果对谷类进行氨基酸强化，首先应强化的是（ ）。
A. 蛋氨酸
B. 色氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 苯丙氨酸
[单选题]糖耐量试验膳食的主要适用对象为
A. 慢性胆囊炎者
B. 空腹血糖受损者
C. 患有肾病综合者
D. 胃肠功能紊乱者
E. 患继发性免疫缺陷者
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