【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、急性毒性(acute toxicity)、分解代谢(catabolism)、黄曲霉毒、适用于(suitable for)、膳食调查和评价(prandial investigation and evalution)、不可避免(inevitable)、参考答案、不低于(no less than)、明显变化(significant change)
[多选题]维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是脂溶性维生素( )
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素E
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举一反三：
[单选题]正确测量婴幼儿身长的方法是（ ）。
A. 助手固定小儿头部使其接触量床头板
B. 助手固定小儿头部使其接触量床足板
C. 助手固定小儿腰部使其接触量床足板
D. 以上选项均错误
[单选题]关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（ ）。
A. 易发生负氮平衡
B. 易发生正氮平衡
C. 处于零氮平衡
D. 膳食蛋白质难以改变氮平衡
[单选题]黄曲霉毒素急性毒性损害主要是( )。
A. 肝脏毒
B. 肾脏毒
C. 神经毒
D. 血液毒
[单选题]三级公共营养师的培训内容不包括__________。
A. 膳食调查和评价
B. 人体营养状况测定和评价
C. 膳食指导和评估
D. 培训和管理
[单选题]长期进行灵巧性运动训练，维生素A的补充应不低于(no less than)（ ）。
A. 1400μgRE
B. 1600μgRE
C. 1800μgRE
D. 2000μgRE
[单选题]骨质疏松的高危人群是（ ）。
A. 孕妇
B. 乳母
C. 育龄女性
D. 绝经后女性
[多选题]禁食适用于
A. 高血脂
B. 急性肾小球肾炎
C. 慢性支气管炎
D. 急性胰腺炎急性期
E. 慢性胰腺炎
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