【名词&注释】
水产品(aquatic products)、不完全性(incomplete)、猪里脊肉(griskin)
[单选题]豌豆中的蛋白质属于( )
A. 优质蛋白质
B. 完全性蛋白质
C. 半完全性蛋白质
D. 不完全性蛋白质
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举一反三：
[单选题]果冻类冷冻甜点是()靠鱼胶的凝固作用凝固而成的。
A. 完全不
B. 小部分
C. 大部分
D. 完全
[单选题]最适合做“红烧猪肉”的原料是()。
A. 猪夹心肉
B. 猪五花肉
C. 猪上脑肉
D. 猪里脊肉
[单选题]有毒动物中毒是吃了有毒畜、禽或水产品，如()。
A. 河豚
B. 舌鳎鱼
C. 马石鱼
D. 青鱼
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