【名词&注释】
食品安全(food safety)、食物中毒(food poisoning)、针对性(pertinence)、海产品(seafood)、吸收率(absorptivity)、排泄量(excretion)、河豚鱼(globefishes)、清洁卫生(cleaning and health)、人类生活环境(human living environment)、中国居民膳食营养素参考摄入量
[单选题]以下鱼不能食用的是( )
A. 河豚鱼(globefishes)
B. 鲫鱼
C. 银鱼
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举一反三：
[单选题]我国对蔬菜、水果中农药乐果的残留限量指标为（ ）。
A. 小于等于1．5mg／kg
B. 小于等于1．0mg／kg
C. 小于等于0．05mg／kg
D. 不得检出
[单选题]霉变甘蔗中的（ ）是引起食物中毒的有毒成分。
A. 2-硝基丙酸
B. 2-硝基丁酸
C. 3-硝基丙酸
D. 3-硝基丁酸
[单选题]《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人每天胆固醇的摄入量（ ）。
A. 不超过200mg
B. 不超过300mg
C. 不少于200mg
D. 不少于300mg
[单选题]经过肾脏排泄的水一般占人体总的排泄量的（ ）。
A. 60%
B. 70%
C. 30%
D. 40%
[单选题]符合建立社区居民健康档案意义的是下面哪一条（ ）。
A. 全面反映居民疾病状况的最有效工具
B. 开展食品安全监督最理想的资料来源
C. 利于开展针对性营养指导、营养与食品安全知识传播
D. 有利于促进居民生活环境清洁卫生(cleaning and health)
[单选题]碘缺乏的主要原因是__________。
A. 人类生活环境(human living environment)中碘缺乏
B. 碘的吸收率低
C. 海产品摄入少
D. 人体需要量大
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