【名词&注释】
食物中毒(food poisoning)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、糖尿病患者(diabetic patients)、塑料制品(plastic products)、主要成分(main components)、河豚毒素(tetrodotoxin)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、营养素供给量(RDA)、新鲜血液、高蛋白质(high protein)
[多选题]中国营养学会新公布的膳食参考摄入量(DRIs)包括( )
A. 平均需要量(EAR)
B. 推荐的营养素供给量(RDA)
C. 推荐摄入量(RNI)
D. 适宜摄入量(AI)
E. 可耐受最高摄入量(UL)
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举一反三：
[单选题]塑料制品的主要卫生问题是( )，具有一定的毒性。
A. 单体残留
B. 聚合度不够
C. 着色剂
D. 装有不同食品
[单选题]在我国，常见副溶血性弧菌食物中毒的地区是( )。
A. 沿海
B. 内陆
C. 平原
D. 山区
[单选题]葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)中毒典型的症状是()。
A. 剧烈呕吐
B. 咳嗽
C. 发热
D. 神经系统症状
[单选题]下列有关术前营养支持正确的观点是
A. 高血压患者在术前应给予低盐、低胆固醇饮食，待血压控制到正常水平后再进行手术
B. 贫血患者应该给予足够的蛋白质和能量，并积极补充血浆和血小板，防止术中出血过多
C. 肝功不全患者可通过一次性输入新鲜血液，同时在饮食上给予高能量、高蛋白质(high protein)、高糖饮食，增加肝糖原的储备
D. 糖尿病患者给予胰岛素治疗以外，术前按糖尿病饮食要求供给，在血糖接近正常水平、尿糖定性转阴后手术
E. 对于癌症的消瘦患者应该给予高能量、高蛋白、高脂肪、高维生素膳食，使其在短期内增加体重
[单选题]孕前体重正常，其适宜的孕期增重范围为（ ）kg。
A. 6～6．8
B. 12．5～18
C. 11．5～16
D. 7～11．5
[多选题]婴幼儿常见的营养素缺乏病有（ ）。
A. 佝偻病
B. 缺铁性贫血
C. 维生素A缺乏
D. 锌缺乏症
E. 维生素B族缺乏
[单选题]脂类的主要成分是（ ）。
A. 脂肪和甘油三脂
B. 甘油三脂和类脂
C. 脂肪和类脂
D. 磷脂和固醇酯。
[单选题]河豚毒素的毒作用机制是( )
A. 刺激胃肠粘膜、引起恶心、呕吐
B. 作用于腺苷酸环化酶，产生腹泻
C. 阻断神经兴奋的传导
D. 刺激迷走神经，通过呕吐中枢，引起呕吐
E. 抑制乙酰胆碱脂酶的活性
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