1. [单选题]维生素B1最主要的营养作用是( )
A. 调节机体物质代谢和能量代谢
B. 促进生长发育
C. 影响DNA的合成
D. 有利于(beneficial to)胃肠道正常蠕动
E. 促进味觉
2. [多选题]婴幼儿体格测量常选用的指标包括（ ）。
A. 体重
B. 身高
C. 头顶至臀长
D. 头围
E. 胸围
3. [单选题]每人每日食盐的摄人量以不超过（ ）g为宜。
A. 3
B. 4
C. 5
D. 6
4. [单选题]以下哪种食品是国家明令禁止食用的( )
A. 割香螺
B. 鲫鱼
C. 鲳鱼
5. [多选题]尿液的保存方法有()。
A. 冷藏于4℃
B. 加入福尔马林(formalin)
C. 加入麝香草酚
D. 加入浓盐酸
E. 加入氯仿
