
【名词&注释】
保质期(shelf life)、氢氧化钠(sodium hydroxide)、生产者(producer)、食品标签(food labeling)、大豆制品(soybean products)、粉红色(pink)、食用方法(edible way)、不符合(inconformity)、有关规定(related regulations)、生产日期(manufacture date)
[单选题]下列方法中不能加快溶质溶解速度的有( )。
A. 研细
B. 搅拌
C. 加热
D. 过滤
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举一反三:
[单选题]下列试剂浓度不符合(inconformity)我国法定计算单位有关规定(related regulations)的是( )。
A. 100g/LNaOH溶液
B. 1+3(v/v)硫酸溶液
C. 10%(m/v)氢氧化钠溶液
D. 1mol/L NaOH溶液
[单选题]酚红法测定大豆制品中尿素酶活性,当溶液在( )min内呈粉红色表示尿素酶活性很强;( )min内呈粉红色表示尿素酶活性强;( )min内呈粉红色表示有点尿素酶活性;( )min内呈粉红色表示没有尿素酶活性。
A. 2,2~10、10~30,30~60
B. 1,1~10,10~15,15~30
C. 2,2~5,5~20,26~60
D. 1,1~5,5~10,15~30
[单选题]下面的( )项为食品标签通用标准推荐标注内容。
A. 配料表
B. 生产者的名称地址
C. 食用方法(edible way)
D. 生产日期(manufacture date)、保质期
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