【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、消化酶(digestive enzyme)、矿物质(mineral)、标本兼治、骨密度(bone mineral density)、甲状腺素(thyroxine)、消化吸收(digestion and absorption)、鸡蛋黄(egg yolk)、肌肉组织(muscle)、人体内成分(human body composition)
[单选题]关于老年人体内成分(human body composition)改变描述错误的是
A. 体内脂肪随年龄增长而增加
B. 脂肪以外的组织随年龄增长而减少
C. 体内水分增加
D. 肌肉组织(muscle)重量减少
E. 骨组织矿物质减少
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举一反三：
[单选题]奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和
A. 抗生素
B. 甲状腺素
C. 抗原
D. 抗体
E. 病毒
[单选题]胆石症患者营养治疗时应多选富含维生素K的食物，如
A. 猪肝、鸡蛋黄(egg yolk)
B. 肥肉、蟹黄
C. 猪肾、鱼籽
D. 咸鸭蛋、松花蛋
E. 豆制品、谷类
[单选题]血证的治疗原则为（ ）
A. 治标
B. 治本
C. 标本兼治
D. 急则治其标，缓则治其本
E. 调整阴阳
[单选题]糖类的吸收形式是（ ）。
A. 淀粉
B. 多糖
C. 寡糖
D. 糊精
E. 单糖
[单选题]下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是
A. 牛奶
B. 牛肉
C. 猪肉
D. 鱼肉
E. 鸡蛋
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