【名词&注释】
高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、花生油(peanut oil)、棉籽油(cottonseed oil)、椰子油(coconut oil)、菜子油(rapeseed oil)、限制性氨基酸(limiting amino acid)、极低密度脂蛋白(very low density lipoprotein)、特别是(especially)、晒太阳(bask)、棉子油(cotton seed oil)
[单选题]风池穴当胸锁乳突肌与斜方肌上端之间的凹陷中，后发际上（ ）
A. 0.5寸
B. 1寸
C. 1.5寸
D. 2寸
E. 2.5寸
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举一反三：
[单选题]某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 缬氨酸
[单选题]植物油中亚油酸（C18:2）含量最低的是（ ）。
A. 棉子油(cotton seed oil)
B. 玉米油
C. 椰子油
D. 花生油
E. 豆油
[单选题]大量蛋白尿是指从尿中排泄蛋白质
A. >100g／d
B. >150g／d
C. >1.0g／d
D. >2.0g／d
E. >3.5g／d
[单选题]下列不属于满足食品企业生产需要的地理条件的是
A. 地势高燥
B. 水源丰富、水质良好
C. 土壤清洁，便于绿化
D. 交通方便，企业应紧靠公路
E. 交通方便，企业应与公路有一定距离
[单选题]过多摄入糖类特别是(especially)单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是
A. 乳糜微粒
B. 极低密度脂蛋白(very low density lipoprotein)
C. 中密度脂蛋白
D. 低密度脂蛋白
E. 高密度脂蛋白
[单选题]大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳(bask)
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E
[单选题]不能通过胎盘主动运转至胎儿的是
A. 氨基酸
B. 脂溶性维生素
C. 钠
D. 钙
E. 铁
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