【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、生理功能(physiological function)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、血尿酸(serum uric acid)、低蛋白(low protein)、推荐摄入量(recommended intake)、巨幼红细胞性贫血(megaloblastic anemia)
[单选题]大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为
A. 维生素C
B. 维生素E
C. 烟酸
D. 叶酸
E. B族维生素
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举一反三：
[单选题]年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况
A. 较长期
B. 当前
C. 较长期和当前
D. 无法判断
E. 将来
[单选题]中国营养学会建议：乳母每日膳食中蛋白质推荐摄入量(recommended intake)应达
A. 80g
B. 85g
C. 90g
D. 95g
E. 100g
[单选题]以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血(megaloblastic anemia)的是
A. 全脂奶
B. 牛奶
C. 羊奶
D. 配方奶
E. 脱脂奶
[单选题]低嘌呤膳食用于治疗（ ）。
A. 肝豆状核变性
B. 肾炎
C. 胰腺炎
D. 痛风
E. 肝炎
[单选题]医院常规膳食不包括
A. 普通膳食
B. 软食
C. 低蛋白(low protein)膳食
D. 半流质膳食
E. 流质膳食
[单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外（ ）。
A. 排泄废物
B. 调节水、电解质平衡
C. 调节体内酸碱平衡
D. 内分泌调节功能
E. 调节体温
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