患者，男性，35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便，经血液和大便培

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、致癌物(carcinogen)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、肌无力(myasthenia)、负相关(negative correlation)、摄入量、亚麻酸(linolenic acid)、低蛋白(low protein)、小脑共济失调(cerebellar ataxia)、高蛋白膳食(high protein)

[填空题]患者，男性，35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便，经血液和大便培养，确诊为"伤寒"收住院。

入院后应采用哪类治疗膳食

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举一反三：

[单选题]以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是

A. 蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长
B. 脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关
C. 高淀粉膳食无促进胃癌作用
D. 维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用
E. 土壤和水中的镍含量与胃癌死亡率呈正相关

[单选题]高胆固醇血症患者应选择的膳食种类

A. 高蛋白膳食^{(high protein)}
B. 低蛋白^{(low protein)}膳食
C. 高热能膳食
D. 少盐膳食
E. 低胆固醇膳食

[单选题]属于必需脂肪酸的是

A. 油酸
B. 花生四烯酸
C. 亚油酸
D. γ－亚麻酸^{(linolenic acid)}
E. 棕榈油酸

[单选题]酒精致癌的主要机制是

A. 改变组织对致癌物的易感性
B. 促进内源性致癌物的产生
C. 本身具有致癌作用
D. 转运致癌物至其作用部位
E. 与癌基因的结构、转录和表达相关

[单选题]人体维生素E长期缺乏，能导致

A. 巨幼红细胞贫血
B. 溶血性贫血
C. 缺铁性贫血
D. 白血病
E. 再生障碍性贫血

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