2023营养(士)初级卫生资格冲刺密卷详细解析(09.05)

1. [单选题]肠外营养液中加入的糖类一般为(　　)。

A. 蔗糖
B. 果糖
C. 半乳糖
D. 葡萄糖
E. 核糖

2. [单选题]对于航空航天人员，蛋白质代谢的主要改变是( )。

A. 分解代谢^(catabolism)增强
B. 分解代谢^(catabolism)减弱
C. 合成代谢增强
D. 正氮平衡
E. 合成代谢不变

3. [单选题]添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。

A. 3个月后，单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要
B. 学习吃食物，为断奶做准备
C. 培养良好的饮食习惯
D. 适应婴儿消化系统需要
E. 适应婴儿心理发育需要

4. [单选题]肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。

A. 禁食
B. 限制膳食纤维
C. 无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质
D. 可采用中链三酰甘油作为烹调油
E. 用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质

5. [单选题]周围淋巴系统不包括( )。

A. 扁桃体
B. 体内分散的淋巴组织
C. 骨髓
D. 脾脏
E. 淋巴结

6. [单选题]关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是(　　)。

A. 瘦高者基础代谢低于矮胖者
B. 体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
C. 男性基础代谢高于女性
D. 老年人基础代谢高于年轻人
E. 孕妇、儿童基础代谢相对较低

7. [单选题]属于嗜盐菌的是( )。

A. 沙门菌
B. 大肠杆菌
C. 李斯特菌
D. 副溶血性弧菌
E. 肉毒梭菌

8. [单选题]医疗机构从业人员分为几个类别

A. 3个
B. 4个
C. 5个
D. 6个
E. 7个

9. [单选题]高血压饮食禁忌下列哪项( )。

A. 芹菜、胡萝卜
B. 腌制品^{(salted vegetable)}、浓茶、咖啡
C. 豆制品
D. 牛奶、鱼、虾
E. 银耳、木耳

10. [单选题]不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是(　　)。

A. 氨基酸
B. 脂溶性维生素
C. 钠
D. 钙
E. 铁

11. [单选题]植物油的主要成分是

A. 一酰甘油
B. 二酰甘油
C. 三酰甘油
D. 脂肪酸
E. 甘油

12. [单选题]下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高(　　)。

A. 精神紧张
B. 炎热
C. 摄食过多
D. 寒冷
E. 饥饿

13. [单选题]使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是

A. 体重
B. 胃肠功能
C. 近期手术
D. 食欲
E. 代谢

14. [单选题]哮喘发作常见致敏食物，除外

A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 巧克力
D. 河蟹
E. 萝卜

15. [单选题]哮喘发作与食物有关的因素是

A. 脂肪
B. 盐
C. 辛辣食品
D. 蛋白质
E. 酒精

16. [单选题]消毒奶的菌落总数应

A. ≤30 000cfu/ml
B. ≤10 000cfu/ml
C. ≤20 000cfu/ml
D. ≤40 000cfu/ml
E. ≤50 000cfu/ml

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