【名词&注释】
生殖细胞(germ cell)、经营活动(operating activities)、饮食习惯、保健食品(health food)、大承气汤(potent purgative decoction)、营养性缺铁性贫血(nutritional iron deficiency anemia)、不良后果(adverse consequence)、体重增加(weight gain)、致癌物质(carcinogenic substance)、羟赖氨酸(hydroxylysine)
[单选题]慢性高尿酸血症肾病患者，蛋白质按( )／(kg·d)摄入。
A. 1．0g
B. 0．8g
C. 0．6g
D. 0．4g
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举一反三：
[单选题]与胶原合成密切相关的维生素是
A. 维生素A
B. 硫胺素
C. 烟酸
D. 抗坏血酸
E. 叶酸
[单选题]在致畸试验中，提示啮齿类动物“受孕”(交配)的证据是
A. 雌雄动物同笼的时间
B. 雌性动物的活动
C. 有阴栓发现
D. 雌雄动物数目的比例
E. 雌性动物的体重增加(weight gain)
[单选题]治疗湿热食积的主方是（ ）
A. 保和丸
B. 枳实导滞丸
C. 大承气汤
D. 温脾汤
E. 麻子仁丸
[单选题]下列不属于食品卫生许可范畴的是
A. 食品生产经营活动的许可
B. 新资源食品的审批
C. 保健食品的审批
D. 中药类的审批
E. 食品添加剂的审批
[单选题]烹调加工中，不易产生致癌物质(carcinogenic substance)的加工方法是( )。
A. 煎
B. 腌
C. 汆
D. 炸
[多选题]为预防营养性缺铁性贫血，营养师进行饮食指导的内容包括( )。
A. 纠正偏食、挑食的饮食习惯
B. 牛奶是防治缺铁的理想食品
C. 维生素C可促进铁的吸收
D. 早产儿应及早补充铁剂
E. 蛋类是防治缺铁的理想食品
[单选题]体细胞突变的不良后果(adverse consequence)中最受重视的是
A. 致癌
B. 致畸
C. 动脉硬化症
D. 衰老
E. 遗传病
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