【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、消费结构(consumption structure)、麻疹病毒(measles virus)、风疹病毒(rubella virus)、工作时间(working time)、N-亚硝胺(n-nitrosamines)、关系密切、说服教育(persuasive education)、金黄色葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
[单选题]最易引起胎儿畸形的病毒是（ ）
A. 埃可病毒
B. 流感病毒
C. 风疹病毒
D. 轮状病毒
E. 麻疹病毒
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举一反三：
[单选题]在吸烟与某病关系的研究中，吸烟组的死亡率是5%，不吸烟组的死亡率是2%，吸烟的归因危险度是
A. 2.5
B. 0.4
C. 30%
D. 3%
E. 无法计算
[多选题]能保持亚硝胺稳定的条件为（ ）
A. 酸性环境
B. 中性环境
C. 碱性环境
D. pH=4
E. pH=10
[多选题]与癫病关系密切的脏腑有（ ）
A. 心
B. 脾
C. 肝
D. 胆
E. 肾
[多选题]糖尿病临床表现典型症状有( )。
A. 体重下降
B. 疲乏
C. 多饮
D. 多食
E. 多尿
[单选题]泄泻初起的治疗不宜采用（ ）
A. 分利
B. 消导
C. 清化
D. 固涩
E. 疏解
[单选题]判断受教育程度对人们健康的影响的两个重要指标是
A. 消费结构和闲暇时间
B. 消费结构和学历结构
C. 学历结构和闲暇时间
D. 学历结构和工作时间
E. 消费结构和工作时间
[单选题]不能用于烟酸营养状况评价的是
A. 空腹尿中N甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定
B. 测定烟酸的代谢产物
C. 2-吡啶酮/N-MN比值
D. 红细胞中NAD/NADP比值
E. 烟酸当量测定
[单选题]下列不属于营养信息交流技巧的是
A. 说服教育(persuasive education)技巧
B. 提问技巧
C. 反馈技巧
D. 非语言交流技巧
E. 宣传技巧
[多选题]引起金黄色葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)中毒的食品多为（ ）
A. 禽蛋
B. 奶油糕点
C. 剩饭
D. 海产品
E. 霉变食品
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