【名词&注释】
亚油酸(linoleic acid)、高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、黄曲霉(aspergillus flavus)、二甲基亚硝胺(dimethylnitrosamine)、口腔癌(oral cancer)、胃黏膜上皮细胞(gastric epithelial cell)、极低密度脂蛋白(very low density lipoprotein)、致癌物质(carcinogenic substance)、胃液素(pepsine)
[单选题]发生医疗纠纷需进行尸检的，尸检时间应在死后（ ）
A. 24小时内
B. 12小时内
C. 36小时内
D. 48小时内
E. 72小时内
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举一反三：
[单选题]膳食中最常见的多不饱合脂肪酸是亚油酸，过多的摄入会增加血浆( )浓度，产生较多的自由基。
A. 乳糜微粒
B. 低密度脂蛋白
C. 高密度脂蛋白
D. 极低密度脂蛋白(very low density lipoprotein)
[单选题]高盐饮食能使其发病危险增加的是
A. 肝癌
B. 食管癌
C. 胃癌
D. 口腔癌
E. 肺癌
[多选题]影响胃酸分泌内源性物质，主要有( )。
A. 乙酰胆碱
B. 盐酸
C. 促胃液素(pepsine)
D. 组胺
E. 生长抑素
[多选题]发酵酒的卫生问题主要是
A. 甲醇
B. 微生物污染
C. 黄曲霉毒素
D. 二甲基亚硝胺
E. 二氧化硫
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