【导读】
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1. [单选题]评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是( )
A. 蛋白质的消化率
B. 蛋白质的功效比值
C. 蛋白质的净利用率
D. 蛋白质的生物价
E. 蛋白质的吸收率
2. [单选题]论述地方性甲状腺肿的原因最全面的是
A. 高碘、高硬度和高氟化物
B. 缺碘、高碘和致甲状腺肿物质
C. 缺碘、高硬度和高氟化物
D. 致甲状腺肿物质
E. 缺碘
3. [单选题]健康素养是维持和促进健康的一种
A. 方法
B. 能力
C. 手段
D. 措施
E. 途径
4. [单选题]人们在遇到挫折时以幽默化解尴，属于心理防御机制中的( )
A. 曲解
B. 排他性防御
C. 幼稚性防御
D. 成熟性防御
E. 神经症性防御
