【导读】
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1. [单选题]微波加热的特点包括( )。
A. 不节能
B. 加热均匀性好
C. 大量破坏营养
D. 不能灭菌
E. 高温灭菌
2. [单选题]妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的
A. 1／2以上
B. 1／3以上
C. 1／4以上
D. 1／5以上
E. 1/6以上
3. [单选题]膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。
A. 大于1个
B. 等于2个
C. 大于2个
D. 等于3个
E. 大于3个
4. [单选题]反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。
A. 运铁蛋白饱和度
B. 血清铁蛋白浓度
C. 血红蛋白浓度
D. 血细胞比容
E. 游离原卟啉浓度
