【名词&注释】
空白试验(blank test)、高锰酸钾(potassium permanganate)、铁氰化钾(potassium ferricyanide)、酸碱滴定法(acid-base titration)、重铬酸钾法(potassium dichromate method)、高氯酸钾(potassium perchlorate)、分光光度法测定(spectrophotometry)、标准溶液滴定(standard solution titration)、碘标准溶液、平行测定(parallel determination)
[单选题]下列各措施可减小偶然误差的是
A. 校准砝码
B. 进行空白试验
C. 增加平行测定(parallel determination)次数
D. 进行对照试验
E. 使用高纯度试剂
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举一反三：
[单选题]对新银盐用分光光度法测定(spectrophotometry)砷会产生干扰的元素有
A. 锑、汞
B. 镉、锑
C. 镉、汞
D. 锰、镉
E. 锰、汞
[单选题]蒸馏法测定食品中亚硫酸盐的原理是
A. 碘量法
B. 重量法
C. 酸碱滴定法
D. 重铬酸钾法
E. 比色法
[单选题]过滤过程中漏斗位置的高低以漏斗颈的出口多少为度
A. 低于烧杯边缘5mm
B. 触及烧杯底部
C. 不接触滤液
D. 位于烧杯中心
E. 高出滤液5cm
[单选题]采用银盐法测定食品中的总砷时，需要使用乙酸铅棉花，其作用是
A. 吸附二氧化硫
B. 吸附三氧化硫
C. 吸附硫化氢
D. 吸附氮氧化物
E. 吸附氢气
[单选题]测定水中耗氧量（包括化学耗氧量）常用的氧化剂是
A. 过氧化氢
B. 过硫酸铵
C. 高锰酸钾
D. 高氯酸钾
E. 铁氰化钾
[单选题]氟离子选择电极法中，使用的离子强度缓冲液通常含有醋酸盐，其pH为
A. 4.5～5.5
B. 5.0～5.5
C. 5.5～6.0
D. 6.0～6.5
E. 6.5～7.0
[单选题]测定砷的水样，加硫酸酸化至pH<2后，可保存的天数是
A. 1天
B. 2天
C. 3天
D. 7天
E. 30天
[单选题]对维生素C理化性质的叙述，错误的是
A. 为无色结晶
B. 易溶于水
C. 是抗氧化剂
D. 溶于大多数有机溶剂
E. 有强还原性
[单选题]国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是
A. 酸滴定法
B. 酸度计法
C. 氧化还原法
D. 中和法
E. 旋光计法
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