2024卫生临床营养学高级职称(副高)免费每日一练下载(02月10日)

1. [单选题]最易形成隐性感染的病毒性疾病是( )

A. 流感
B. 麻疹
C. 狂犬病
D. 脊髓灰质炎
E. 流行性乙型脑炎

2. [多选题]烹调过程中可能产生的有害物质^{(harmful substance)}有( )。

A. 油脂热聚合物或过氧化产物
B. 丙烯醛
C. 致癌物质^{(carcinogenic substance)}
D. 汞
E. 苯并(a)芘

3. [单选题]关于沙门菌属表述错误的是

A. 最适生长温度为15～20℃
B. 革兰阴性菌
C. 以感染型食物中毒为主
D. 中毒多发在夏秋季
E. 不耐高温

4. [多选题]诊断急性胰腺炎的主要依据^{(main basis)}是( )。

A. 肝功能检查^{(liver function test)}
B. 血尿淀粉酶
C. B超
D. 临床表现
E. WBC升高

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