1. [多选题]为预防食物中毒，应该做到什么?( )
A. 少吃凉拌菜
B. 多吃水果
C. 多吃热的饭菜
2. [单选题]《中国居民膳食参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为（ ）。
A. 10mg
B. B 5mg
C. 25mg
D. 35mg
3. [单选题]下列维生素中，( )的缺乏将导致人体红细胞异常。该维生素只存在于动物性食物(animal foods)。因此，长期素食将带来严重健康隐患。
A. 叶酸
B. VC
C. VB1
D. VB12
4. [单选题]容易致癌的饮食习惯是（ ）
A. 不吃早餐
B. 常吃烟熏食品
C. 均衡饮食
D. 常吃水果
5. [多选题]慢性肾衰竭应选用
A. 低盐、低胆固醇、高蛋白配方
B. 低脂、高蛋白配方
C. 低盐、低蛋白配方
D. 低盐、高必需氨基酸配方
E. 低盐、适量蛋白配方
6. [单选题]下面不是营养健康档案问题的描述和记录内容的是（ ）。
A. 公共营养师获得包括体检、实验室检查、居民个人的态度、行为等备种真实的主观资料
B. SOAP形式包括：主观资料、客观资料、问题评估和干预计划四个部分
C. 尽量使用（或贴近）居民的语言描述个人或陪伴者提供的主诉、症状、疾病史、家族史和社会生活史等主观资料
D. 干预计划体现以服务对象为中心，预防为导向以及生物-心理-社会医学模式(social medical model)的全方位服务
7. [单选题]保健食品的首要特征是具有特殊的（ ）功能。
A. 机体调节
B. 免疫调节
C. 预防疾病
D. 治疗疾病
8. [单选题]营养教育的特点是（ ）。
A. 成本高
B. 覆盖面小
C. 途经多
D. 难以大规模开展
9. [单选题]营养教育的主要内容如下（ ）。
A. 有计划地对从事农业、商业、粮食、轻工、计划等部门有关人员进行医学保健知识培训
B. 将营养知识纳入大学的教育内容
C. 将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中，提高初级卫生保健人员的营养知识水平
D. 将营养知识纳入成人高等教育课程
10. [单选题]关于营养补充剂，说法正确的是( )。
A. 是保健品，属于食品
B. 属药品
C. 某些强调有疗效的营养补充剂是药品
D. 即不属于食品，也不属于药品
