【名词&注释】
单加氧酶(monooxygenase)、生物转化、社区卫生服务中心(community health service center)、流感疫苗(influenza vaccine)、主要成分(main components)、检查指导(inspection guidance)、证明文件(documentary evidence)、外源性化合物(exogenous compounds)、授权委托书(letter of attorney)、微粒体混合功能氧化酶(microsomal mixed function oxidase)
[多选题]食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（ ）。
A. 产品合格证明文件(documentary evidence)
B. 健康证明
C. 培训证明
D. 法人授权委托书(letter of attorney)
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举一反三：
[单选题]根据上述病情对该患者诊治有决定意义的检查是
A. 血培养
B. 脓培养
C. 血氨测定
D. 测尿比重
E. 骨髓检查
[多选题]某72岁的老年女性慢性支气管炎患者，既往有吸烟史，当前用药包括异丙托溴铵气雾剂和沙丁胺醇。十一国庆假期结束后，她到社区卫生服务中心常规取药。作为一名社区医生，本次接诊过程中可以提供给该名患者的第一级预防建议为
A. 指导患者用药方法
B. 指导患者进行呼吸训练
C. 建议患者接受肺功能检查
D. 鼓励患者接种流感疫苗
E. 鼓励患者定期接受结肠镜检查
[单选题]关于细胞色素P450依赖性加单氧酶的叙述，错误的是
A. 此酶系存在于微粒体中
B. 催化羟化反应参与生物转化
C. 过氧化氢是其正常产物之一
D. NADPH-细胞色素P450还原酶是酶系的组分
E. 与体内一些活性物质的合成与灭活及外源性化合物(exogenous compounds)的代谢有关
[单选题]冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是
A. 冰块冷却法B． 空气冷却法C． 水冷法
B. 冰块冷却法
C. 空气冷却法
D. 水冷法
E. 真空冷却法
F. 冷冻法
[多选题]使用BMI指数评价儿童的营养状况，18岁时超重该指数的评价标准是
A. BMI大于20
B. BMI大于24
C. BMI大于25
D. BMI大于28
E. BMI大于30
[多选题]从营养学的角度看，菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分
A. 植酸
B. 草酸
C. 磷酸
D. 鞣酸
E. 碳酸
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