1. [单选题]对有病人的服务要()迅速、妥贴。
A. 镇静
B. 紧张
C. 主动
D. 适当
2. [单选题]presidential suite应译为( )。
A. 豪华套间
B. 商务套间
C. 总统套间
D. 双套套间
3. [单选题]对( )的检查，属于宴会前卫生检查的内容。
A. 电源开关(power switch)
B. 台面的布局
C. 菜肴食品的卫生
D. 服务员摆台是否规格化
4. [单选题]比较注重经济实惠的是()。
A. 高档宴会
B. 中档宴会
C. 一般宴会
D. 素食宴会
5. [单选题]鸡尾酒会中的( )做为重点布局项目，要摆设美观。
A. 服务台
B. 食品台
C. 餐台
D. 酒吧
6. [多选题]收到公安局(public security bureau)发来的网上电传，传真、电话通知等各类通知，记录人员应于()向()汇报。
A. 次日
B. 第一时间
C. 派出所
D. 值班经理
7. [多选题]信用卡退货有联机退货和手工退货两种方式，其中手工退货收银员要填制的单据有（）
A. 信用卡退货证明单；
B. 信用卡退货申请单；
C. 手工缴款单；
D. 银行交款单。
8. [单选题]客房原始记录的特点是经常性、( )、真实性和群众性。
A. 权威性
B. 广泛性
C. 可靠性
D. 及时性
9. [单选题]擦金属件(metalwork)属计划卫生,每擦一间大约需要( )分钟,而员工每天工作量为80间。
A. 5
B. 10
C. 15
D. 20
10. [单选题]鲜花剪切以斜角( )为准。
A. 300
B. 350
C. 400
D. 450
