1. [多选题]描述碳水化合物消化过程正确的是()
A. 在十二指肠可能发生化学性消化
B. 在胃内可以发生化学性消化
C. 大肠内可以发生化学性消化
D. 在回肠可以发生化学性消化
2. [单选题]平衡膳食宝塔中（ ）位于底层。
A. 谷类食物
B. 油脂类食物
C. 蔬菜
D. 水果
3. [多选题]社区营养干预方案必须考虑( )。
A. 社区的历史
B. 社区的大小
C. 社区在地区中的重要性
D. 所要干预的营养问题的重要程度
4. [单选题]评价人体内贮存铁营养状况(iron status)常用的实验室检测指标是（ ）。
A. 血清白蛋白
B. 血清铁蛋白
C. 血红蛋白
D. 血浆视黄醇结合蛋白
5. [多选题]食品强化的主要原则正确的是()
A. 补偿食品加工、储存及处理过程中的损失
B. 确保食品仿制品或替代品中的营养平衡
C. 补偿自然原因造成的营养素含量变化
D. 提高食品本身的营养素含量
E. 提供特殊情况下(special condition)微营养素的平衡摄入
