【名词&注释】
甲状腺(thyroid)、植物油(vegetable oil)、椎动脉(vertebral artery)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、视神经(optic nerve)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、摄入量、自我保健(self-care)、牛羊肉(red meat)
[单选题]视网膜感光最敏锐的部分是
A. 眼球后极部分
B. 视神经盘
C. 黄斑与视神经盘之间的中央凹
D. 黄斑外侧的部分
E. 黄斑区的中央凹
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举一反三：
[多选题]老年人自我保健(self-care)应
A. 适应自然，顺天避邪
B. 清净养神，舒畅情志
C. 饮食有节，戒除偏嗜
D. 起居有常，劳逸有度
E. 未病先防，药饵抗老
[单选题]通过颈椎横突孔的动脉是
A. 椎动脉
B. 颈内动脉
C. 脑膜中动脉
D. 颈升动脉
E. 甲状腺下动脉
[单选题]在老年膳食保健中以下说法哪些是不正确的
A. 禽和牛羊肉(red meat)中含有优质动物蛋白，脂肪含量很少，适合老年人食用
B. 老年人适宜食用富含不饱和脂肪酸的植物油
C. 在蛋黄里含有钙、磷及维生素A、B、D等，老年人可以不限制摄入量
D. 猪肉脂肪的含量达到40％～60％，老年人尽量少吃为宜
E. 老年人应成比例摄入饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸
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